|
|
Mosselen Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gram boter, 2 sjalotjes, 150 gram champignons, 2 vleestomaten, 1 teentje knoflook, halve tl. paprikapoeder, mespuntje tijm, peper, zout, 250 gram gekookte mosselen, 1 el. fijngehakte peterselie, citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de fijngehakte sjalotjes. Doe de schoongemaakte en in dunne plakjes gesneden champignons erbij en fruit ze enkele minuten mee. Ontvel intussen de tomaten, druk het zaad eruit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Doe de tomaat bij het champignon-mengsel. Pers het teentje knoflook boven het mengsel en breng het op smaak met de paprika, tijm en peper en zout. Laat dit mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen. Doe vervolgens de mosselen bij het mengsel in de pan en warm het gerecht goed op. Bestrooi het gerecht voor het serveren met peterselie en besprenkel het met enkele druppels citroensap.
|
|
|